Bahan untuk sos sira pedas:-
* 2-3 sudu besar minyak masak
* 1 Ulas bwg putih ( ditumbuk halus )
* 1 Ulas bwg merah ( ditumbuk halus2 )
* 1 Sudu besar cili kisar
* 3 Sudu besar sos cili2 sudu besar gula
* 1 Sudu besar cuka makan
* Sedikit garam & bijan (disangai/ goreng tanpa minyak)
Cara Buat Sos Sira Pedas:-
1) Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah yang ditumbuk halus sehingga kekuningan.
2) Masukkan cili kisar dan masak seketika sehingga pecah minyak.
3) Masukkan sos cili, gula dan cuka makan. Masak sehingga kuah pekat dan perasakan dengan garam secukupnya.
4) Apabila sos sudah masak,pastikan sos sejuk dahulu sebelum digaul....
5) Tuang popia goreng di dalam kuali dan kacau sos sehingga menyaluti semua permukaan popia.
6) Pastikan popia digaul dengan rata. Angkat & susun di atas pinggan,taburkan bijan untuk hiasan.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan